Cafetera Mokka ° 𝓢𝓿𝓮𝓰𝓵𝓲𝓪 °

La cafetera Moka, también conocida como cafetera Moka Express, es un dispositivo icónico y tradicional utilizado para preparar café espresso en casa. Inventada por el italiano Alfonso Bialetti en 1933, la cafetera Moka ha sido una parte integral de la cultura del café en todo el mundo.

Su diseño clásico consta de tres cámaras: una inferior para el agua, una central para el café molido y una superior para recoger el café preparado. El proceso de preparación implica llenar la cámara inferior con agua y agregar café molido en la cámara del medio. Luego, la cafetera se coloca en la estufa, donde el agua se calienta y crea vapor. Este vapor presurizado pasa a través del café molido y se eleva hacia la cámara superior, donde se recoge como café espresso.

El café producido por una cafetera Moka es más fuerte que el café de filtro tradicional pero menos concentrado que el espresso hecho con una máquina espresso profesional. Tiene un sabor rico y robusto, con una crema espumosa en la parte superior.

La cafetera Moka es apreciada por su simplicidad, durabilidad y capacidad para producir un café delicioso y aromático con un perfil de sabor distintivo. Es una opción popular entre los amantes del café que desean disfrutar de un espresso casero sin la necesidad de una máquina de espresso costosa y complicada.

°Preparación inicial:

Desmonta la cafetera Moka y asegúrate de que todas las partes estén limpias y secas.
Llena la base con agua hasta justo debajo de la válvula de seguridad. Evita que el agua esté por encima de la válvula.

°Molienda del café:

Utiliza café recién tostado y muele los granos a una consistencia fina, similar a la del azúcar granulada. Esto es crucial para una extracción adecuada y un buen sabor.

°Llenado del filtro:

Llena el filtro de la cafetera Moka con café molido, nivelándolo sin presionar demasiado. No compactes el café, ya que podría obstruir el flujo de agua.
Armado y calentamiento:

Enrosca firmemente la parte superior de la cafetera Moka en la base con el filtro lleno de café.
Coloca la cafetera Moka en la estufa a fuego medio-bajo. Asegúrate de que el mango esté alejado del calor directo para evitar quemaduras.

°Extracción del café:

Mantén la tapa abierta durante el proceso de extracción para supervisar el flujo del café.
Cuando empiece a salir el café, reduce el fuego a bajo para evitar que el café se queme.
Control de la extracción:

El café se extraerá en forma de burbujas espesas y doradas. Escucha el sonido para saber cuándo el proceso está completo.

°Servir y disfrutar:

Retira la cafetera Moka del fuego y vierte el café en tazas precalentadas para mantener su temperatura.
Disfruta de tu espresso casero, solo o como base para otras bebidas como cortados o lattes.